Muffiny s ríbezľovým džemom

Tento recept som našla počas návštevy doma na slovensku v časopise Dobré jedlo a poupravila som ho podľa svojho svedomia. :)

Muffiny s ríbezľovým džemom

• 140g trstinového cukru
• 100ml kefíru
• 2 vajíčka
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 140g rozpusteného masla (nabudúce trošku asi skúsim ubrať)
• 100g hladkej múky
• 100g celozrnnej múky pšeničnej
• 1 lyžička sódy bikarbony
• ríbezľový (alebo iný) džem

Klasicky zmiešame suché suroviny (múka a sóda bikarbona). Mokré suroviny v druhej miske (cukor, vajíčka, kefír, extrakt a maslo). Mokré prilejeme do suchých, zmiešame a naplníme košíčky dvomi tretinami dávky. Do každého košíčku dáme lyžičku džemu a zalejeme zbytkom cesta. Na toto sa mi úplne bombasticky používal ten dávkovač cesta, čo som si kúpila v tchibe. :) Ani štipka cesta nevyšla nazmar.

Rúru predhrejeme na 190°C a muffiny pečieme 16-18min.